Cục An toàn thực phẩm cảnh báo nguy cơ MM88m ưu đãi khủng do sử dụng côn trùng làm thức ăn. Ảnh minh họa
Theo khuyến cáo của Cục An toàn thực phẩm (ATTP) - Bộ Y tế, dù là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không phải loại côn trùng nào cũng ăn được, chỉ nên dùng những loại phù hợp theo hướng dẫn của cơ quan chuyên môn. Việc thiếu hiểu biết, thiếu kiến thức trong lựa chọn, chế biến côn trùng làm thức ăn cộng với tâm lý chủ quan khi lựa chọn côn trùng lạ để “thử nghiệm” đã khiến nhiều người tự mang họa vào thân mà không biết. Điển hình là vụ MM88m ưu đãi khủng do ăn bọ xít rang tại xã Chiềng Xôm (Sơn La) làm 3/5 người phải nhập viện điều trị; MM88m ưu đãi khủng do ăn bọ xít lửa tại xã Yên Hòa, huyện Đà Bắc (Hòa Bình) với 12 người mắc, 7 người nhập viện điều trị và ngày 21-8 vừa qua 1 người dân ở xã Nậm Khánh, huyện Bắc Hà (Lào Cai) đã tử vong do MM88m ưu đãi khủng sau khi ăn sâu Ban miêu. Điều đáng nói là, hầu hết nguyên nhân các vụ MM88m ưu đãi khủng nêu trên đều do người dân sử dụng côn trùng đã chết sinh ra độc tố; côn trùng bị nhiễm nấm độc; côn trùng chứa nhựa cây độc như cây cọc rào, cây cỏ lào, thầu dầu tía…
TS Lâm Quốc Hùng, Phòng Giám sát MM88m ưu đãi khủng thực phẩm - Cục ATTP cho biết, ở khía cạnh dinh dưỡng côn trùng cũng có giá trị nhất định, nhưng không đến mức người dân buộc phải ăn để tăng dinh dưỡng trong khi nguy cơ tiềm ẩn MM88m ưu đãi khủng rất lớn. Nhiều loại côn trùng có chứa nọc độc như bọ cạp, ong, nhện... mà kiến thức của người dân để chế biến các loại côn trùng này hầu như chỉ dựa vào kinh nghiệm. Do đó, nếu khi chế biến không loại bỏ hết độc tố, ăn vào có thể gây dị ứng mẩn ngứa, sưng tấy toàn thân, MM88m ưu đãi khủng cấp tính, thậm chí là gây tử vong. Lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Hà Nội) cũng đưa ra khuyến cáo: “Trong cơ thể nhiều loại côn trùng còn nhiễm loại nấm độc hay vi khuẩn ký sinh. Nếu ăn phải côn trùng bị nhiễm nấm độc có thể bị dị ứng nghiêm trọng và MM88m ưu đãi khủng cấp tính, dẫn đến tử vong nhanh”. Vì vậy, hiện nay khi chưa có các nghiên cứu sâu, đầy đủ về côn trùng sử dụng trong chế biến thực phẩm, Cục ATTP khuyến cáo người dân: Tuyệt đối không sử dụng các loại nhộng, ấu trùng, côn trùng lạ đã bị chết hoặc có hình dạng, màu sắc khác lạ với tự nhiên để chế biến thành thức ăn.
