Với tinh thần cầu tiến và không ngừng học hỏi, chị Bình Minh (SN 1995, hiện đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội) luôn đổi mới các món ăn nhằm kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
Ngoài những bữa ăn chính được chị chuẩn bị công phu, giàu chất dinh dưỡng và trang trí bắt mắt thì chị còn làm thêm rất nhiều những ăn vặt, đồ uống hấp dẫn cho gia đình.
Chị Bình Minh là tác giả của món sữa hạt siêu ngon, siêu dễ làm.
Chị Bình Minh tâm sự, ngoài công việc, chị bắt đầu lấy lại cân bằng để không phí phạm thời gian bằng cách vùi đầu vào bếp núc. Mỗi ngày chị đều đặt ra mục tiêu làm một món mới. Ở đây không nhất thiết là món ăn gì cầu kỳ, nhiều khi tỉa được bông hoa xinh cũng yêu đời cả ngày.
"Càng khám phá về ẩm thực thì mình càng thấy ẩm thực phong phú nên mình lại càng hào hứng, nhiều năng lượng hơn", chị cho biết. Món mới của chị không hẳn cao sang, cầu kỳ, chị thích khám phá những món chưa làm bao giờ, các món chè, thạch, kem, sữa hạt.
Mới đây, chị Minh đã chia sẻ trên mạng xã hội công thức làm sữa hạt sen khiến hội chị em mê tít.
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 500gr
- Sữa đặc có đường: 200ml
- Đường trắng: 250gr (có thể thay đường trắng bằng đường thốt nốt, đường phèn, đường nâu...)
- Nước: 3 lít
Cách nấu sữa hạt sen thuần khiết
Hạt sen tươi mua về, các bạn tiến hành tách tâm sen, để khi nấu sữa không bị đắng.
Đổ 3 lít nước vào nồi rồi cho hạt sen vào luộc cho mềm, khi hạt sen mềm thì vớt ra, nước luộc hạt sen lọc qua rây.
Cho tất cả hạt sen vào máy xay sinh tố xay với chút nước luộc sen, xay thật nhuyễn.
Hạt sen sau khi xay thật nhuyễn đem đổ ngược lại vào nồi nước luộc sen ban đầu. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp, lửa đun liu riu, ngoáy liên tục không ngừng, có như vậy sữa hạt sen mới sánh mịn.
Sau đó bạn cho đường và sữa đặc vào ngoáy cùng, độ ngọt phù hợp với gia đình, ngoáy trong vòng 5-10phút tắt bếp.
Sữa hạt sen có thể uống nóng và cho ngăn mát tủ lạnh uống rất ngon. Nếu bạn thích uống đá thì cho đá nhưng như thế sẽ làm loãng vị sữa
Những ai bị mất ngủ nên uống sữa hạt sen mỗi ngày để giấc ngủ được sâu hơn, giảm căng thẳng, mệt mỏi.... Sữa hạt sen còn có tác dụng thanh nhiệt, chống viêm và rất nhiều công dụng khác.
Lưu ý: Nếu muốn uống sữa mịn hơn nữa, ở bước cuối sau khi hoàn thành bạn lọc qua rây một lần nữa.
Chúc các bạn thành công với món sữa hạt thơm ngon!
