 |
| Ăn nhiều muối rất có hại cho Đăng Ký MM88.COM Ngay +88K |
Theo Tiến sĩ Kirsten Bibbins – Domingo của ĐH California, bang San Francisco, lợi ích của việc ăn bớt muối đối với người dân Mỹ có thể so sánh với việc giảm hút thuốc 50%, giảm bớt đáng kể tỷ lệ béo phì và có thể cấp thuốc cholesterol cho hầu hết mọi người để ngừa bệnh tim.
Muối, chất góp phần làm tăng áp huyết và bệnh tim, đang được sử dụng quá mức cần thiết ở Mỹ với 75 đến 80% lượng muối có từ đồ ăn đã qua chế biến. Trung bình nam giới thường tiêu thụ 10,4 gram mỗi ngày, phụ nữ là 7,3 gram và con số này đang tăng lên.
Đăng trên tạp chí Dược phẩm New England, nghiên cứu trên cho biết, giảm một gram muối có thể ngăn ngừa được 11.000 đến 23.000 lần đột quỵ, 18.000 đến 35.000 lần đau tim và từ 15.000 đến 32.000 ca tử vong do bất kỳ lý do gì ở người Mỹ. Ngoài ra, nếu lượng muối tiêu thụ được giảm đi, số tiền chi cho y tế sẽ tiết kiệm được rất nhiều.
Tiến sĩ Lawrence Appel và Cheryl Anderson của trường ĐH Johns Hopkins cho rằng nghiên cứu trên chưa đánh giá hết được lợi ích của việc dùng ít muối. Họ cho rằng nó chưa tính đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày, bệnh thận, sung huyết và loãng xương.
Phương Hà (Theo China daily)
