Nguyên liệu: (cho bánh khuôn 22 cm): 70 g bột mì, 30 g bột ngô, 4 quả trứng gà, 65 g sữa tươi có đường, 35 g dầu ăn, 5 ml nước cốt chanh, 60 g đường.
Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 chiếc bát to khác nhau.
Cho bột mì, bột ngô vào bát đựng sữa tươi và dầu ăn. Cho lòng đỏ trứng vào và trộn thật đều.
Lòng trắng trứng cho chút nước chanh vào rồi dùng máy đánh cho tới bông lên. Cho thêm đường vào và đánh tới bông cứng.
Cho 1/3 phần lòng trắng trứng vừa đánh vào bát hỗn hợp lòng trắng trứng, quấy đều. Cho tiếp 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào, đảo từ dưới lên; còn 1/3 hỗn hợp lòng trắng nữa cho vào nốt và tiếp tục đảo từ dưới lên cho hỗn hợp hòa quyện là được.
Bạn múc một ít hỗn hợp ra và pha màu theo ý muốn.
Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi và vẽ hình tùy thích lên giấy nướng đã đặt trên khay.
Làm nóng sẵn lò ở 170 độ C trước 10 phút. Nướng phần bột vẽ màu trong 3 phút rồi cho ra.
Đổ hỗn hợp bột còn lại lên trên rồi nướng tiếp trong 25 phút.
Bánh chín thì lấy ra, sau khoảng 5 phút thì bạn có thể bắt đầu cuộn lấy nếp khi còn hơi nóng.
Sau đó mở ra, quết kem tươi hoặc mứt lên rồi cuộn tròn.
Khi ăn, bạn cắt bánh thành thành các khoanh nhỏ.
