Công thức có rất nhiều, nhưng cách làm chị Vũ Thanh Hoan chia sẻ dưới đây rất đơn giản thu hút sự chú ý của khá nhiều chị em trên mạng xã hội. mình đơn giản chỉ ướp vài gia vị sẵn có thôi nhé.
Chị Hoan (sống tại Hà Nội), hiện đang công tác tại một công ty nước ngoài. Mặc dù công việc chiếm khá nhiều thời gian nhưng chị vẫn vào bếp tự tay chuẩn bị ngon cho cả gia đình.
Chị Hoan cho biết, món thịt lợn là món ăn phổ biến và cũng rất dễ chế biến thành nhiều món ngon nên thường được các bà nội trợ lựa chọn trong những bữa ăn hàng ngày.
Chị Vũ Thanh Hoan.
Nhưng để thay đổi thực đơn với món ăn được chế biến từ thịt lợn, chị em nội trợ có thể tận dụng cái nắng 40 độC để làm thịt một nắng trữ tủ lạnh ăn dần.
Vậy công thức làm món thịt ba chỉ một nắng này của chị Hoan như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Nguyên liệu
- 3 miếng thịt lợn (1,3kg)
- 4 củ xả băm nhuyễn
- 4 củ tỏi băm nhuyễn
- 1 gói ngũ vị hương.
-3 quả ớt băm nhỏ
- 3 thìa nước mắm
- 2 thìa đường
-2 thìa dầu hào
- Hạt tiêu
Cách làm
Xẻ thịt ba chỉ thành các dải rộng.
Cho vào âu to. Trộn hỗn hợp các thứ trên vào thịt, đeo găng tay nhào bóp cho ngấm gia vị. Các bạn nên ướp thịt trong tủ lạnh để qua đêm (nếu không có thời gian thì ướp khoảng 1 tiếng là được).
Móc miếng thịt vào dây thép hoặc xuyên lạt qua buộc và phơi giữa trời nắng to.
Những ngày này ở Hà Nội chỉ cần phơi 1 ngày là thịt héo. Nếu ít nắng các bạn phơi 2 ngày (lưu ý không làm khi trời không có nắng to vì dễ thối thịt). Thịt sau khi héo có màu sậm, se và thơm chứ không ôi là thành công.
Sau khi phơi xong các bạn có thể đem thịt vào và chế biến như: áp chảo, chiên, nướng, bỏ nồi chiên không dầu tùy sở thích đều được, cắt miếng vừa ăn bày ra đĩa thưởng thức với bún hoặc cơm đều rất tuyệt vời.
Làm nhiều bạn có thể đóng gói cất tủ đá ăn dần. Ngon nhất là mang nướng than hoa, thái lát mỏng.
Tận dụng những ngày nắng nóng kỷ lục, bạn hãy làm ngay món thịt ba chỉ một nắng để thưởng thức ngay thôi.
