PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300gr thịt ngao
- 200gr thịt ba chỉ
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 trái ớt sừng băm; 1 muỗng canh tỏi băm; 1 muỗng canh gừng băm; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh ớt sa tế
PHẦN 2: CÁCH LÀM NGAO RIM THỊT MẶN
Bước 1: Nước mắm, nước, đường, ớt sa tế hòa chung trong 1 bát.
Bước 2: Ngao rửa sạch, để ráo. Thịt heo rửa sạch, lọc bỏ da, thái miếng nhỏ.
Bước 3: Cho thịt heo vào chảo không dính, bắc lên bếp xào (rán) lửa hơi thấp cho mỡ chảy bớt ra. Sau đó cho gừng, tỏi, hành, tiêu và ớt sừng vào xào thơm 5 phút.
Bước 4: Cuối cùng, cho ngao và chén nước mắm vào rim lửa vừa cho đến khi ngao, thịt khô ráo. nêm nếm lại vừa ăn. Cho hành lá vào đảo đều là tắt bếp.
Cho ngao rim thịt mặn ra bát hoặc đĩa, để thêm vài lát ớt và hành thái nhỏ. Món này ăn với cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm ngao rim thịt mặn ngon cơm ngày lạnh nhé!
